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Ravioli alla Ligure con Pesto di Olive Taggiasche e Pomodorini

20''
15''
Facile

I ravioli alla Ligure del Pastificio di Montagna Fratelli Porro si esaltano con un pesto fresco e saporito a base di olive taggiasche e pomodorini, portando in tavola tutto il gusto della costa ligure.

CucinaMediterraneaPestoDiOliveRavioliAllaLigure

Ingredienti

  • 500g di ravioli alla Ligure del Pastificio di Montagna Fratelli Porro
  • 100g di olive taggiasche denocciolate
  • 200g di pomodorini ciliegino
  • 1 spicchio d’aglio
  • 50g di pinoli
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Formaggio grana grattugiato per guarnire

Preparazione

  1. In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua per cuocere i ravioli alla Ligure.
  2. Nel frattempo, prepara il pesto di olive taggiasche e pomodorini. In un frullatore, trita finemente le olive taggiasche, i pomodorini, lo spicchio d'aglio e i pinoli.
  3. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva e frulla fino a ottenere una crema omogenea. Regola di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
  4. Cuoci i ravioli alla Ligure in acqua salata bollente seguendo le istruzioni sulla confezione, scolandoli al dente.
  5. Scola i ravioli e condiscili con il pesto di olive taggiasche e pomodorini appena preparato.
  6. Mescola delicatamente per far insaporire bene i ravioli con il pesto.
  7. Servi i ravioli alla Ligure con pesto di olive taggiasche e pomodorini caldi, guarnendo con abbondante formaggio grana grattugiato.
Ravioli alla Ligure
Ripieno (51%) bietole( 34%) (18% sul prodotto finito), carne bovina...

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