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Pansotti di Borragine con Salsa di Noci e Pecorino

50''
15''
Media

I pansotti di borragine del Pastificio di Montagna Fratelli Porro diventano protagonisti in questa ricetta, accompagnati da una cremosa salsa di noci e pecorino, per un piatto ricco di gusto.

CucinaDellAutunnoPecorinoToscanoSalsaDiNoci

Ingredienti

  • 300g di pansotti di borragine del Pastificio di Montagna Fratelli Porro
  • 100g di noci sgusciate
  • 50g di formaggio pecorino grattugiato
  • 100ml di panna da cucina
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Preparazione

  1. Cuoci i pansotti di borragine in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolandoli al dente.
  2. Nel frattempo, prepara la salsa di noci. In un frullatore, trita finemente le noci con l'aglio, il pecorino grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema omogenea.
  3. Trasferisci la crema di noci in una padella, aggiungi la panna da cucina e scalda il tutto a fuoco medio-basso finché la salsa si sarà leggermente addensata. Regola di sale e pepe.
  4. Scola i pansotti di borragine e aggiungili direttamente nella padella con la salsa di noci.
  5. Mescola delicatamente per far amalgamare i sapori e scaldare bene i pansotti.
  6. Servi i pansotti di borragine con salsa di noci e pecorino caldi, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Pansotti di Borragine
Ripieno(56%)ricotta(siero di LATTE vaccino, crema di LATTE, sale),borragini(26%)(14%)sul prodotto finito),...

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