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Ravioli al Plin con Pesto di Basilico Genovese

60''
5''
Media

I ravioli al Plin del Pastificio di Montagna Fratelli Porro si sposano armoniosamente con il tradizionale pesto di basilico genovese, creando un piatto che unisce la montagna al mare con i suoi contrasti di sapori.

CucinaLigurePestoGenoveseRavioliAlPlin

Ingredienti

  • 500g di ravioli al Plin del Pastificio di Montagna Fratelli Porro
  • 100g di foglie di basilico fresco
  • 50g di pinoli
  • 50g di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Prepara il pesto di basilico genovese: in un mortaio, pestare le foglie di basilico con i pinoli e gli spicchi d'aglio, aggiungendo gradualmente l'olio extravergine d'oliva fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi il formaggio grattugiato e regola di sale e pepe.
  2. Cuoci i ravioli al Plin in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolandoli al dente.
  3. Scola i ravioli e condiscili con il pesto di basilico genovese preparato, mescolando delicatamente per distribuire uniformemente il condimento.
  4. Servi i ravioli al Plin con pesto di basilico genovese caldi, guarnendo con qualche foglia di basilico fresco e una spolverata di formaggio Parmigiano Reggiano grattugiato.
Ravioli al Plin
Ripieno (52%):carne bovina(26%)(13%sul prodotto finito), carne suina(11%) (6%sul prodotto finito),...

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