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Gnocchi di Patate con Pesto di Rucola e Noci

30''
10''
Facile

Gli gnocchi di patate del Pastificio di Montagna Fratelli Porro si accostano perfettamente a questo fresco e gustoso pesto di rucola e noci, un piatto facile e veloce da preparare.

CucinaVeloceGnocchiDiPatatePestoDiRucola

Ingredienti

  • 500g di gnocchi di patate del Pastificio di Montagna Fratelli Porro
  • 100g di rucola fresca
  • 50g di noci sgusciate
  • 50g di formaggio grana grattugiato
  • 2 spicchi d’aglio
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. In un frullatore, trita finemente la rucola fresca, le noci sgusciate, i due spicchi d'aglio, il formaggio grana grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva fino a ottenere una crema omogenea.
  2. Nel frattempo, cuoci gli gnocchi di patate in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, scolandoli al dente.
  3. Scola gli gnocchi e condiscili con il pesto di rucola e noci appena preparato.
  4. Mescola delicatamente per far insaporire bene gli gnocchi con il pesto.
  5. Regola di sale e pepe secondo i tuoi gusti.
  6. Servi gli gnocchi di patate con pesto di rucola e noci immediatamente, guarnendo con qualche foglia di rucola fresca e una spolverata di formaggio grana grattugiato.
Gnocchi di Patate
patate (63%), farina di GRANO tenero tipo”00″, UOVA di gallina...

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